INGREDIENTES:
400 gr. de patatas ½ kg. de bacalao desalado 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo ¾ l. de caldo de pescado 2 guindillas aceite de oliva sal perejil
PREPARACIÓN:
Pica finamente la cebolla y los pimientos en juliana fina. Pon todo a pochar en una
cazuela con aceite.
Cuando se dore, añade las guindillas. Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas e
incorpóralas a la sarten. Vierte el caldo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, fríe brevemente por los dos lados los lomos de
bacalao. Pásalos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisa durante 5 minutos.
Retira las guindillas y decora con una rama de perejil.
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