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blanca
Una receta de chipirones riquísima, y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 kg de chipirones
- Patatas
- 1 y media cebolla
- 2 ajos
- Aceite de oliva
- Vino blanco (½ vaso)
- Tinta de calamar
- Sal
INGREDIENTES:
- 1 kg. de chipirones
- patatas
- 1 cebolla y media
- 2 ajos
- aceite de oliva
- vino blanco
- tinta de calamar
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos los chipirones bien. Y los troceamos; Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo muy finos y lo pochamos en la sartén con un poco de aceite, durante 10 minutos a fuego lento. Añadimos los chipirones troceados y 1/2 vaso de vino blanco. Dejamos a fuego lento durante 20 ó 25 minutos, cuidando de que no se queme.
Pelamos las patatas y las troceamos, añadiéndolas al guiso junto con la tinta de calamar, remover e incorporar agua hasta casi cubrir las patatas. Al empezar a hervir añadirle la sal. Dejar a fuego lento de 20 a 30 minutos, cuando las patatas ya estén hechas. Removiendo de vez en cuando.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los chipirones y trocearlos. Reservar.
- 2
Picar la cebolla y el ajo muy finos. Pochar en la sartén con un poco de aceite a fuego lento durante 10 minutos.
- 3
Añadir los chipirones troceados y medio vaso de vino blanco. Dejar a fuego lento 20-25 minutos, evitando que se queme.
- 4
Pelar las patatas y trocearlas. Añadirlas al guiso junto con la tinta de calamar. Remover e incorporar agua hasta casi cubrir las patatas.
- 5
Cuando empiece a hervir, añadir la sal.
- 6
Dejar a fuego lento 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén hechas.
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