Name: Guiso de papas y atún
Ingredients: 2 huevos; 1 cebolla; 1/4 de pimiento verde; 3-4 papas en dados grandes; 2 dientes de ajo machacados en el mortero; 1 hoja de laurel; agua; 1 pastilla de caldo concentrado de pescado; perejil picado; sal; 1 lata grande de atún (o 3 pequeñas)

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Publicada el 2 ene 2010

Yaiza

Una receta extremadamente sencilla, que rinde un montón y se hace en un momento con atún de lata que siempre tenemos a mano en la cocina.

Carnes y guisos

2 huevos
1 cebolla
1/4 de pimiento verde
3-4 papas en dados grandes
2 dientes de ajo machacados en el mortero
1 hoja de laurel
agua
1 pastilla de caldo concentrado de pescado
perejil picado
sal
1 lata grande de atún (o 3 pequeñas)

Ponemos a sancochar (cocer) dos huevos.

Mientras en el caldero donde vamos a hacer la comida sofrímos una cebolla y un cuarto de pimiento verde.

Añadimos 3 o 4 papas cortadas en dados grandes, dos dientes de ajo machacados en el mortero, una hoja de laurel, agua hasta cubrir las papas, una pastilla de caldo concentrado de pescado, perejil picado y un poco de sal.

Cuando las papas casi estén, añadimos una lata grande de atún o 3 pequeñas.

Unimos los huevos duros picaditos y le damos un hervor durante cinco minutos.

Listo para servir