Ingredientes

• Tapa de Asado (1/2 kg por persona aproxim.)
• Chorizos (1 por persona)
• Ajo
• Aceite de oliva
• Papas
• Sal y pimienta
• Pimentón
• Mayonesa
• Queso rallado
• Romero

Preparación

Desgrasar lo mas que se pueda la tapita de asado. Con un cuchillo mediano hacer pequeñas incisiones en la carne cada 5 o 10 cm aproxim. de modo que quepa la mitad o 1/4 de un diente de ajo.

Cortar las papas en rodajas medianas, pasar por aceite y espolvorear con pimentón para darle un buen color.

En un bol hacer un preparado mezclando la mayonesa, el queso rallado, pimienta, una cucharada de aceite de oliva y unas hojitas de romero trituradas.

Colocar la carne, las papas y los chorizos en una fuente y llevar a horno moderado a fuerte. Cuando la carne comienza a tomar color (20 m. aproxim.) dar vuelta y salsear (untar) con el preparado a base de mayonesa y queso rallado. Que lindo es salsear eh?

Bien, dejar cocinando en el horno hasta que las papas se vean doradas (dar vueltas las papardis a los 40 m. aproxim.) y blandas y la carne cocida.

Recomiendo acompañar este plato con un Cabernet Sauvignon o unas cervezas bien heladas. Y a vivir la vida ju juuuu