Dificultad: Mínima Nº de Personas: 10
General
2 kg de patatas pequeñas 300 gr de sal gruesa
Para el mojo picón
300 ml de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cs de cominos
1 cs de pimentón picante
200 gr de pimiento morrón
1 tomate maduro
100 ml de vinagre
Preparación:
Papas:
Colocamos un cazo amplio con las papas limpias y un poco de sal. Cocemos hasta que estén tiernas. Retiramos todo el agua
Mojo picón:
Colocamos todos los ingredientes en un bol y trituramos con una batidora hasta que tengamos una pasta homogénea. Servimos en una fuente las papas con el mojo picón por encima.
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