Ingredientes:
- 4 dientes de ajos grandes
- media cucharada de comino
- 1 guindilla
- sal
- una pizca de vinagre
- medio vaso de aceite de oliva
- un trozo de patata cocida
- 1 cucharada de pimentón dulce
MODO DE HACERLO:
En un mortero se echa un poco de sal, los dientes de ajo pelados, y la guindilla previamente remojada en agua y sin semillas y el comino, se maja todo muy bien y seguidamente se le agrega el trozo de patata cocida se vuelve a majar y una vez esté todo hecho una pasta, se le incorpora la pizca de vinagre y el aceite de oliva mezclando todo hasta conseguir una salsa que no quede demasiado clara, se revuelve para unir bien todos los ingredientes y se sirve en la salsera.
