Merluza de pincho del Cantábrico en salsa verde
...vino blanco
- Sal marina gorda.
- Pimienta.
- Perejil.
Proceso:
1º.- Empezamos por cortar las patatas en rodajas finas. Procedemos a calentar 3 ...
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Rabo de toro
...vino blanco (Montilla-Moriles, le pongo yo)
Preparación
Picar finamente la cebolla, ajo, tomate y zanahoria y pochar en la olla a presión, con acei...
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Salmorejo con Huevo cocido a baja temperatura y crujiente de Jamón
...vino a mi mente El Huevo cocido a baja temperatura. Para cumplir mi propósito además de unos buenos tomates maduros y un buen pan de miga, me armé con media doc...
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por Javier Lastras de "El laboratorio gastronómico"
Merluza con judías verdes
...vino de Jerez, (mucho vino no que tendrían mucho sabor), ponemos las judías a fuego lento para que reduzca el vino. No necesita mucha cocción porque son de lata...
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por María González de "El mundo de Estrella"
Marmitako de Xarda
...vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucahrada de pimentos de la Vera
2 dientes ajos
aceite de oliva
sal
Preparación:
- Picamos ...
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Rabo de toro
...vino tinto.Un poco de jerez seco (50 ml).Un poco de brandy (50ml).
Sal y pimienta negra. Clavo (opcional).
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera....
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por Amparo de "Amarillo azafrán"
Bocaditos de amor
...vino blanco
Agua
Sal
Pimienta
Tomate triturado o frito
Aceite
Una pastilla de caldo de carne
Preparación
En una olla ...
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por Bel Reyes de "Cocina de Reyes"
Marmitako de Cachón con patatas y langostinos
...vino blanco de Nava
2 ajos picados
1/2 l. de caldo de pescado
Sal (Marina gorda)
Perejil
Aceite de oliva (Aromatizado al ajo)*
A...
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Alitas de Pollo a la Naranja
...vino dulce,
sal
y pimienta.
Modo de hacerlo:
Freímos las alitas en una sarten con un poquito de sal, cuando estén fritas, las apartamos d...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Montaditos de Berenjena, Queso y Tomate
...vino blanco
Sal
Preparación:
Cortar la berenjena con piel y el tomate y el queso en rodajas de 1 cm.
Sobre una sartén caliente echar un chorrito ...
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por Bea de "El rincón de Bea"
Salmón al eneldo
...vino blanco
2 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de nuez moscada
sal y...
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por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"
Potaje de garbanzos
...vino muy bien para el potaje). Ponemos los garbanzos y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén las verduras.
En un mortero machacamos las almendras frit...
...
por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"
Conservas artesanales Los Peperetes
...vino blanco frio.
En fin, todo un placer que agradezco a los señores de "El Buen Gourmet" que me han brindando l...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Patatas rellenas de carne
...vino blanco
1 hoja de laurel
azafran ( colorante alimentario )
ajo, perejil y sal
pan rallado
Preparación
En primer lugar lavam...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Salsas para acompañar la pasta
...vino tinto, 10cc de crema de leche
Proceso de elaboración: Picar chiquito la cebolla y morrón. Rallar la zanahoria.
Calentar el aceite y dorar allí las verd...
...
por Maria José de "Comida y postre"
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