Ingredientes

• 1 kg. de harina 
• 3 huevos 
• 1 vaso de azúcar 
• 1 vaso de vino blanco 
• 3/4 vaso de aceite de girasol 
• 2 sobres de levadura 
• 1 sobre de gaseosa 
• 1 cucharadita de canela molida 
• ralladura de naranja y limón 
• un pellizco de anises 
• 1/4 l aprox. de aceite de oliva suave para freir (podemos usar de girasol) 
• azúcar glass y canela

Preparación

Hacemos una especie de volcán con la harina y dentro vamos echando el vino, el aceite, los huevos batidos, el azúcar, la levadura, la gaseosa, los anises machacados, la ralladura de naranja y limón y la cucharadita de canela. Mezclamos bien todos los ingredientes. Amasamos y cogemos pequeñas porciones de masa, a la que damos una forma alargada y redondeada (como los pirulitos de plastilina que los peques hacen en el cole), luego retorcemos para hacer el tirabuzón y por último los freimos en aceite de oliva suave, bien caliente. Dejamos escurrir en papel de cocina. Cuando estén frios, se rebozan en azúcar glass mezclado con canela molida.

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