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Publicada el
Armando Lozano
Una receta fácil, rica, fresca y deliciosa. Además, del color que adquiere con la reducción de vino tinto.
Ingredientes
- 750 g de vino tinto
- 200 g de azúcar
- 1/2 palo de canela
- 2 clavos de olor
- Zumo de 1 naranja
- Zumo de 1 limón
- Reducción de vino tinto al gusto
Ingredientes
- 750 gr. de vino tinto
- 200 gr. de azúcar
- 1/2 palo de canela
- 2 clavos de olor
- El zumo de una naranja
- El zumo de un limón
- Reducción de vino tinto
Preparación
– Echamos en el vaso de la Thermomix el vino, el azúcar y las especias; programamos 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejas enfriar dentro del vaso mientras se infusionan las especias.
– Una vez frío, añadimos un poco de reducción de vino tinto, el zumo del limón y de la naranja. Removemos a velocidad 2 durante unos segundos.
– Colamos el líquido, lo echamos en cubiteras y lo guardamos en el congelador.
– Una vez que estén los cubitos preparados, los echamos en el vaso de la Thermomix y trituramos a velocidad 5 durante 10 segundos.
– Servimos en copas y a disfrutar.
Sugerencia: Si usamos azúcar moreno aportaremos un plus de sabor al granizado.
Paso a paso
- 1
Mezcla el vino, el azúcar y las especias en el vaso de la Thermomix. Programa 7 minutos a 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 2
Deja enfriar dentro del vaso para que las especias sigan infusionando.
- 3
Una vez frío, añade la reducción de vino tinto, el zumo de limón y de naranja. Mezcla a velocidad 2 unos segundos.
- 4
Cuela el líquido, viértelo en cubiteras y congela.
- 5
Cuando los cubitos estén listos, tritura en el vaso de la Thermomix a velocidad 5 durante 10 segundos.
- 6
Sirve en copas.
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