Acabo de asistir a una clase de cocina “Especial Navidades” en la delegación de Thermomix. Entre las varias recetas que allí se hicieron y degustaron, ésta fue una de mis favoritas. El domingo tuve invitados y aproveché para “lucirme”, así que aquí la comparto con tod@s vosotr@s.He de decir que esta receta me sorprendió muchísimo, ya que jamás la había visto en España.
Sin embargo, es un “regular” en las mesas de “Brunches” en EE.UU. (o, al menos en las de Miami, Florida). “Brunch” es una palabra compuesta de “breakfast” (desayuno)y “lunch” (almuerzo/comida ligera). O sea, no se sirve a hora tan temprana como el desayuno; sin embargo comes más o menos lo que se suele comer allí a la hora del almuerzo.
Como es a una hora relativamente temprana y allí, aunque se suele beber vino en ocasiones especial, no es lo normal que se beba a la hora del “lunch” o almuerzo, entonces se utiliza mucho la bebida “Mimossa” que es una mezcla al 50% de champagne y zumo de naranja (Sunny delight o Tropicana), nunca se utiliza zumo natural. Estos “Brunches” son una manera de socializar las amistades en reuniones cortas e informales, sin necesidad de se trate de celebración especial alguna. Como allí (en EE.UU.) no es costumbre quedar en el bar, ya que no es un sitio para reuniones…, solemos quedar en casa de amigos, familiares, etc.
Allí la mayor parte de las celebraciones se realizan en las casas, ya que éstas son amplias y suelen tener espacio suficiente para acoger de 15-20 personas (a veces más) para cualquier tipo de reunión.En Madrid, al igual que en cualquier otra ciudad de España, se ha puesto de moda el “Brunch”, aunque aquí lo tenemos en restaurantes, donde quedas con los amigos para pasar un rato alegre, y ponerte al día en los últimos cotilleos del trabajo, de la familia, etc.
Bueno, después de tanto bla, bla, bla… os dejo la receta de las Mimossas (españolas) que están bueniiiiiiiiisimas!!!!
Ingredientes: (Para 4 personas)500 g de champán seco o de cava brut250 g de naranja, pelada y congelada100 g de licor de naranja
Preparación: Vierta en un recipiente mezclador, o en el vaso de la batidora 100 g de champán o cava, la naranja congelada y el licor de naranja. Triture todo.Sirva 2/3 de champán o cava en las copas y 1/3 de la mezcla triturada.
FELICES FIESTAS Y QUÉ APROVECHE!!!!
