Buñuelos de bacalao con corazon tierno de queso y slasa de vino tinto

Estos son bonulos muy sabrosos perfecots para tapear con amigos!!!!

Ingredientes para 4:

  • 280gr bacalao ya desalado sin piel y huesos;
  • 1 huevo;
  • 150gr miga de pan;
  • sal;
  • pimienta;
  • nuez moscada;
  • aceite de oliva;
  • poco ajo picado muy finemente;
  • 60gr queso semicurado;
  • panrallado;
  • aceite de girasol para freir;
  • 80ml vino tinto;
  • 60gr azucar.

Preparación

En un turmix batir el bacalao junto con huevo, perejil picado, sal, nuez moscada rallada, ppimienta y miga de pan.

Hacer bolitas y poner en cada un cubito de queso.

Pasar en el panrallado y freir en aceite de girasol.

Escurrir.

Poner en un cazo sobre el fuego el vino tinto con el azucar y dejar cocinar hasta que se quede espeso.

Servir calientes o frias con la salsa de vino tinto y decorar con perejil el plato.

Buen provecho!!!!

🙂

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