Name: Buñuelos de bacalao
Ingredients: 400 g de bacalao desalado; 250 g de patatas; 2 huevos; 1 diente de ajo; perejil; 60 g de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 9 jul 2008

Anna

Exquisitos bocados de bacalao, muy sencillos de hacer y con un resultado extraordinario.

Pescados y mariscos

400 g de bacalao desalado
250 g de patatas
2 huevos
1 diente de ajo
perejil
60 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes

400 grs bacalao desalado
250 grs. Patatas
2 huevos
1 diente ajo
Perejil
60 grs. Harina
1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

Hervir las patatas a trozos. En el mismo agua escaldar el bacalao y reservar.

En un bol poner el ajo y el perejil picaditos muy finos.

Añadir las yemas de huevo y mezclar bien.

Añadir el bacalao desmenuzado y mezclar, añadirle las patatas pasadas por el pasapurés, remover y añadirle la harina y la levadura, después las claras de huevo a punto de nieve.

Dejarlo reposar un ratito y freírlos en abundante aceite caliente. Yo cojo dos cucharillas de postre y voy haciendo los buñuelos con ellas.