Albóndigas de pavo

Una receta sana y fácil. El toque de calabacín en la carne le da una jugosidad muy recomendable. No dejéis de probarlas

Ingredientes:

  • 1kg de carne de pavo picada
  • 1 trozo de calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 vaso de leche
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • Perejil, pimienta y sal

Para la salsa

  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 zanahoria
  • 1 trocito de puerro
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal, pimienta y orégano

Elaboración:

Picar la carne, echarla en un bol junto con todas las verduras muy picaditas (cebolla, ajo, calabacín…) echar el huevo y pan mojado en leche.Mezclar todo bien con la ayuda de un tenedor. Salpimentar y hacer bolas (Yo engraso las manos con aceite para trabajar mejor) las depositamos en una bandeja de horno engrasada con aceite y pincelamos las albóndigas con mostaza. Las introducimos al horno unos 20mn a 180 grados.

Mientras preparamos la salsa. En una cazuela pochamos todas las verduras unos 10mn añadimos el vino y trituramos. Colocamos las albóndigas en la salsa (pasados los 20mn) y dejamos unos 20mn mas a fuego lento. Y a disfrutar.

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