Pavo, pavísimo

Ingredientes (para 4 personas)

2 contramuslos de pavo
4 patatas medianas, peladas y cortadas en dos mitades.
1 pimiento verde cortado en tiras
1 cebolla grande cortada en rodajas
2 dientes de ajo pelados
1 manojo de cilantro o perejil (pequeño)
1 vaso (100 ml de vino blanco seco)
Aceite de oliva virgen extra
Agua Especias:Cúrcuma
Pimienta blanca
Orégano
Jengibre
2 hojas de laurel
Sal
Picada de ajo y perejil o cilantro

Preparación

Picar el perejil (o cilantro) con los 2 dientes de ajo (pelados) en batidora y echar un poquito de aceite de oliva virgen extra. Preparación: En una olla, sofreir la cebolla con el aceite, el pimiento. En cuanto la cebolla esté transparente, rehogar los muslos de pavo. Dorarlos. A continuación agregar por encima las especias (1/4 de cucharadita de cada una). Agregar las 2 hojas de laurel, dos cucharadas de la picada de ajo con perejil o cilantro y revolver. Echar el vino y reducir el fuego. Agregar las patatas y cubrir con agua. Dejar cocer a fuego bajo hasta que al pinchar el pavo, esté blando. El tiempo de cocción varía de acuerdo a lo fresco y joven que pueda estar ser pavo. El utilizado aquí estaba joven y fresco, asi que mi tiempo de cocción: 45 minutos en olla de hierro con tapa. Bon appetit!!!!!