Pavo, pavísimo

El tiempo de cocción varía de acuerdo a lo fresco y joven que pueda estar ser pavo.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 contramuslos de pavo
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en dos mitades.
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 manojo de cilantro o perejil (pequeño)
  • 1 vaso (100 ml de vino blanco seco)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua Especias:Cúrcuma
  • Pimienta blanca
  • Orégano
  • Jengibre
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Picada de ajo y perejil o cilantro

Preparación

Picar el perejil (o cilantro) con los 2 dientes de ajo (pelados) en batidora y echar un poquito de aceite de oliva virgen extra. Preparación: En una olla, sofreir la cebolla con el aceite, el pimiento. En cuanto la cebolla esté transparente, rehogar los muslos de pavo. Dorarlos.  A continuación agregar por encima las especias (1/4 de cucharadita de cada una). Agregar las 2 hojas de laurel, dos cucharadas de la picada de ajo con perejil o cilantro y revolver. Echar el vino y reducir el fuego. Agregar las patatas y cubrir con agua.  Dejar cocer a fuego bajo hasta que al pinchar el pavo, esté blando. El tiempo de cocción varía de acuerdo a lo fresco y joven que pueda estar ser pavo.  El utilizado aquí estaba joven y fresco, asi que mi tiempo de cocción: 45 minutos en olla de hierro con tapa. Bon appetit!!!!!