Pavo, pavísimo

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 contramuslos de pavo
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en dos mitades.
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 cebolla grande cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 manojo de cilantro o perejil (pequeño)
• 1 vaso (100 ml de vino blanco seco)
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua Especias:Cúrcuma
• Pimienta blanca
• Orégano
• Jengibre
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Picada de ajo y perejil o cilantro

Preparación

Picar el perejil (o cilantro) con los 2 dientes de ajo (pelados) en batidora y echar un poquito de aceite de oliva virgen extra. Preparación: En una olla, sofreir la cebolla con el aceite, el pimiento. En cuanto la cebolla esté transparente, rehogar los muslos de pavo. Dorarlos. A continuación agregar por encima las especias (1/4 de cucharadita de cada una). Agregar las 2 hojas de laurel, dos cucharadas de la picada de ajo con perejil o cilantro y revolver. Echar el vino y reducir el fuego. Agregar las patatas y cubrir con agua. Dejar cocer a fuego bajo hasta que al pinchar el pavo, esté blando. El tiempo de cocción varía de acuerdo a lo fresco y joven que pueda estar ser pavo. El utilizado aquí estaba joven y fresco, asi que mi tiempo de cocción: 45 minutos en olla de hierro con tapa. Bon appetit!!!!!