Ingredientes

• 500 gramos secreto ibérico en filetitos
• 1 vaso de vino blanco
• 250 g de champiñones frescos
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación
Salpimentar la carne.
Poner a calentar el aceite en una cazuela y dorar los filetes de secreto por ambos lados.
Añadir los champiñones y sofreír durante 5 minutos. Incorporar el vino blanco y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos ó hasta que estén tiernos. Esto depende del grosor de los filetes y de cómo nos gusten de tiernos.
Rectificar de sal .Emplatar con los champiñones y la salsa.

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