Ingredientes:
- secreto iberico
- sal maldon
- pimienta rosa en grano ( para despues moler sobre la marcha)
- una copita de champan…
- aceite de oliva virgen extra
- patatas
- sal
- perejil
- nata
- aceite
- huevo
Preparación
un buen secreto iberico.. eso lo 1º
sal maldon
pimienta rosa en grano ( para despues moler sobre l a marcha)
una copita de champan…
aceite de oliva virgen extra por supuesto si es de Baena mejor q mejor…sarten calentita con su chorreon de aceite….ponesmos el secreto.. y dejamos hacer por aambos lados… cuando casi esté añadimos el champan.. fuego super fuerte… dejamos reducir.. moviendo continuamente… ponemos sal y pimienta …. y listo.. no hay mas secretooo
las patatas…
se pelan y se cuecen.. con el agua justa… ( tienen q cocerse a fuevo muy vivo…. hasta q reduzca toda el agua… añadimos aceite.. y lentamente dejamos q se confiten… sacamos y en una sarten las volcamos… a fuego lento… con un huevo batido y unas gotas de nata… movemos y listas….. ahh ponemos sal maldon y perejil..picado.. servir calentitas
Recetas relacionadas:









