Solomillo iberico en salsa de piña

A pesar de que los contrastes de dulce y salado no es algo que me guste mucho...puedo decir...que el contraste en este plato nos encantó. Es fácilito, sano y rico. Deseo os guste
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Ingredientes 

  • 1 solomillo Ibérico
  • 100 gr. de ciruelas pasas
  • 1 bote de piña natural
  • aceite

Elaboración

En una sartén, con muy poquito aceite, dorar el solomillo por los dos lados, sacar y dejar enfriar para poder hacer lonchas sin terminar de cortar.

Mientras, en la sartén verter parte del líquido del bote de piña y añadir las ciruelas, seguidamente poner el solomillo, y dejar reducir hasta conseguir la salsita deseada.

Acompañar con un puré de patata, con rodajas de piña y las ciruelas.

manitas con tomate y solomillo en jugo de piña 009.jpg Aquí el solomillo, hecho lonchas y cogiendo los juguitos Y aqúi una vez terminado manitas con tomate y solomillo en jugo de piña 010.jpg De verdad

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable