Peras al vino

Este es uno de los postres mas faciles, frescos, ligeros y que ademas la presentacion es muy vistosa. Este postre puede acompañarse con mousse de queso o con helado (a mi personalmente me gusta mucho con helado de nata)

La pera es una de las frutas que mas agua contiene de cada 100gr 82 son aprox agua, baja en sodio y muy rica en potasio y magnesio.

Hay varias clases de pera, a mi me gusta utilizar para este postre en concreto la variedad conferencia, porque tiene menos jugo que otras variedades pero son dulces y muy aromaticas.

Para el postre necesitaremos:

– 5 Peras Conferencia

– 4 Cucharadas soperas de azucar

– 600 ml de vino tinto

– 1 Ramita de canela

Elaboración:

En primer lugar preparamos una olla para poner las peras.

Pelamos las las colocamos una vez peladas en la ollaAñadimos el azucar, la canela y el vino y lo ponemos al fuego

Cuando rompa a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante unos 25 minutos, con la tapadera.( Hay que mover de vez en cuando las peras para que se tinten todas por igual)

Una vez esten cocidas retiramos en un plato y dejamos que el vino junto con el azucar y la canela se reduzcan hasta conseguir un caramelo liquido

Presentamos en un plato y listo