Name: Piquillos rellenos
Cuisine: Navarra
Ingredients: Pimientos del piquillo (cantidad al gusto); Rape limpio (un trozo, cantidad al gusto); Gambas peladas (cantidad al gusto); Harina para rebozar; Huevo para rebozar; Aceite para freír; 1 cebolla (salsa); 1 zanahoria (salsa); ½ pimiento verde (salsa); 1 cucharada de harina (salsa); 1 vaso de vino blanco (salsa); Caldo o agua (salsa); Salsa de tomate (salsa)

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 6 may 2009

Nerbe

picamos bien el rape y las gambas en crudo , lo sazonamos...

Verduras Cocina de Navarra

Pimientos del piquillo (cantidad al gusto)
Rape limpio (un trozo, cantidad al gusto)
Gambas peladas (cantidad al gusto)
Harina para rebozar
Huevo para rebozar
Aceite para freír
1 cebolla (salsa)
1 zanahoria (salsa)
½ pimiento verde (salsa)
1 cucharada de harina (salsa)
1 vaso de vino blanco (salsa)
Caldo o agua (salsa)
Salsa de tomate (salsa)

Ingredientes:

pimientos del piquillo
un trozo de rape limpio
gambas peladas

Elaboración:

Picamos bien el pescado y las gambas en crudo, los sazonamos y rellenamos los pimientos del piquillo. Rebozamos en harina y huevo y los freímos, los escurrimos y reservamos.

Para la salsa:

1 cebolla
1 zanahoria
½ pimiento verde
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
caldo o agua
salsa de tomate

Elaboración de la salsa:

Picamos la cebolla, zanahoria y el pimiento verde y lo ponemos a pochar añadimos la harina y mezclamos bien seguido el vino y el caldo mezclamos bien e incorporamos el tomate, trituramos todo e incorporamos los pimientos 5 minutos.