Name: Gazpacho con aceite de oliva virgen extra y picatostes
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 700 g de tomates; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 1 pimiento rojo; 10 g de sal; 20 g de vinagre; 50 g de aceite de oliva virgen; 300 g de agua fría; 1 bolsita de picatostes

Gazpacho con aceite de oliva virgen extra y picatostes

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Publicada el 3 jun 2011

Pilar Gil Sanchez

¡Se acerca tiempo de tomates! El tomate es un buen depurativo de la sangre, además la fortifica y renueva de manera natural"

Sopas y purés Cocina de Andalucía

700 g de tomates
1 diente de ajo
50 g de cebolla
1 pimiento rojo
10 g de sal
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen
300 g de agua fría
1 bolsita de picatostes

Ingredientes

700 gramos tomates
1 diente de ajo
50 gramos de cebolla
1 pimiento rojo
10 gramos sal
20 gramos vinagre
50 gramos aceite oliva virgen
300 gramos de agua (fría)
1 bolsita de picatostes

Elaboración

En vaso de batidora, ponemos los tomates partidos un poquito junto con los ingredientes restantes (troceados), excepto el agua y aceite que incorporaremos en último lugar.

Una vez bien triturados agregamos el agua y aceite. Batimos unos minutos más y listo.

Reservar en frigorífico. Si lo deseamos más frío a la hora de consumir agregar unos cubitos de hielo.

Añadir unos picatostes (pan frito)

En termomix

Introducimos todos los ingredientes en el vaso: tomates, ajo, cebolla, pimiento, agua, sal, vinagre y aceite. Trituramos 30 segundos V5 y 1 minuto y medio, velocidad 8/10.