Ingredientes:
- 600g. de tomates maduros
- 300g. de sandía pelada
- 35g. de cebolleta
- 40g. de pimiento verde
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 2/3 de una cucharadita de café de sal
Modo de preparación:
* Lavamos los tomates y el pimiento verde.
* Picamos los tomates y los ponemos en el vaso de la batidora. Batimos bien.
* Picamos el pimiento verde, la cebolleta y el ajo, no hace falta que lo hagamos muy pequeños porque luego lo vamos a triturar con la batidora. Batimos hasta conseguir que quede fina.
* Le quitamos la corteza a la sandía y si tiene muchas pepitas, le quitamos las que podamos, sin volvernos locos, yo suelo usar una que no tiene apenas pepitas, creo que es la fashion o algo así. La troceamos y la echemos a la mezcla anterior. Batimos.
* Añadimos la sal, el aceite y el vinagre. Volvemos a batir durante un par de minutos para que quede todo bien fino y mezclado.
* Lo metemos en la nevera y lo tomamos bien fresquito.
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