Name: Gazpacho de sandía y tomate con cebolleta
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 600 g de tomates maduros; 300 g de sandía pelada; 35 g de cebolleta; 40 g de pimiento verde; 1 diente de ajo pequeño; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 1 cucharada sopera de vinagre; 2/3 de cucharadita de sal

Gazpacho de sandía y tomate con cebolleta

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Publicada el 14 jun 2011

Patricia

Esta receta la ví en el blog de Javi recetas, y como a mi madre le encanta el gazpacho y la sandía, seguro que la suma de los dos, le iba a encantar. Así que me puse manos al cuchillo y a preparar la receta. Le gusto muchomucho el sabor.

Sopas y purés Cocina de Andalucía

600 g de tomates maduros
300 g de sandía pelada
35 g de cebolleta
40 g de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre
2/3 de cucharadita de sal

Ingredientes:

600g. de tomates maduros
300g. de sandía pelada
35g. de cebolleta
40g. de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre
2/3 de una cucharadita de café de sal

Modo de preparación:

* Lavamos los tomates y el pimiento verde.

* Picamos los tomates y los ponemos en el vaso de la batidora. Batimos bien.

* Picamos el pimiento verde, la cebolleta y el ajo, no hace falta que lo hagamos muy pequeños porque luego lo vamos a triturar con la batidora. Batimos hasta conseguir que quede fina.

* Le quitamos la corteza a la sandía y si tiene muchas pepitas, le quitamos las que podamos, sin volvernos locos, yo suelo usar una que no tiene apenas pepitas, creo que es la fashion o algo así. La troceamos y la echemos a la mezcla anterior. Batimos.

* Añadimos la sal, el aceite y el vinagre. Volvemos a batir durante un par de minutos para que quede todo bien fino y mezclado.

* Lo metemos en la nevera y lo tomamos bien fresquito.