Name: Salsa romesco con verduras
Cuisine: Cataluña
Ingredients: almendras (al gusto); 2 rebanadas de pan; 1 tomate; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de carne de pimiento choricero; 6 cucharadas de aceite de oliva; 5 cucharadas de vinagre de vino blanco; sal; verduritas al gusto

Publicada el 28 jun 2012

Cucharita de Palo

Deliciosa salsa para aderezar nuestras parrillas de verduras o carnes, incluso le puede ir algún pescado. Os la aconsejo, es una delicia.

Verduras Cocina de Cataluña

almendras (al gusto)
2 rebanadas de pan
1 tomate
2 dientes de ajo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
6 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de vino blanco
sal
verduritas al gusto

Ingredientes

Almendras
Pan frito
2 rebanadas
1 tomate
2 dientes de ajo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
6 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal
Verduritas al gusto

Preparación

En una plancha poner las almendras y tostarlas un poco. Ponerlas en un bote de batidora.

En la misma sartén tostar 2 dientes de ajo, sin aceite. Añadir al bote de batir. En la misma sartén y a fuego fuerte añadir el tomate pelado y troceado en pedazos grandes, remover un par de minutos y añadir al bote.

En otra sarén con aceite muy caliente freimos 2 rebanadas de pan. Agregamos al bote de batir. Agregar al bote de batir el pimiento chorcero, el aceite, la sal y un chorro de vinagre. Batir todo y reservar.

Hacer a la plancha o a la parrilla las verduritas que deseemos y acompañarlas de nuestra deliciosa salsa.