Samosas de verduras con salsa de yogur y curry

Preparación : Tamizar la harina con la sal en un bol y añadir el aceite y el agua y amasar hasta que quede una masa compacta. Reservar. Cortar las verduras muy finas y sofreír todo menos el tomate, que lo añadimos cuando las verduras estén pochadas. Formar con la masa, primero, unas pequeñas bolas y luego formar láminas con ayuda del rodillo. Cortar los círculos en dos. Doblar la parte recta por la mitad y pegar con ayuda de un poco de agua.

Rellenar el cono resultante con la verdura y cerrar la samosa doblando la masa y pegándola con un poco de agua. Freír en abundante aceite caliente. Mezclar el yogur con el aceite, sal, pimienta y curry. Acompañar las samosas con la salsa. Se puede hacer con las verduras que se quiera.

Recetas relacionadas:

Verduras con salsa de curry dukan Salteado de verduras con gambas y mejillones en salsa curry Ternera con salsa de verduras de temporada Verduras al curry. Tortilla de verduras al curry Parrillada de verduras con mojo picón Verduras con salsa de kefir y noodles de arroz Menestra de verduras con jamón Salsa romesco con verduras Cinta ancha con salsa de berenjena y atún