Estos días hace mucho frío por tierras gallegas así que parece que el cuerpo pide cosas calentitas, así que os dejo una sopita muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes: (para dos personas)
- 4 huevos de codorniz
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan duro
- 40 gr de fideos (yo añadí un puñado generoso)
- 1 cucharada de pimentón picante ( o dulce si sois cobardicas ;-))
- AOVE, agua y sal.
Preparación:
Se ponen los ajitos bien laminados en el aceite a que se doren, añadimos el pan troceado y damos unas vueltas , agregamos el pimentón un par de vueltas más y ya añadimos el agua ( yo la añadí ya caliente aprox. medio litro). Dejamos hervir unos minutos y añadimos los fideos, dejamos que hiervan unos minutos y añadimos los huevos de codorniz para que se hagan con el calor de la sopa.
