Preparación

Podemos hacer esta sopa con pan duro o pan tierno pero frito. Personalmente prefiero pan duro.
En una sarten freimos los dos dientes de ajo en un poco de aceite. Reservamos. Calentamos el agua hasta que empiece a hervir. Entonces incorporamos el pan duro y el aceite con los dos ajos. Removemos para hacer que el pan se reblandezca. Facilita la tarea emplear una batidora de varillas para que el pan se deshazga completamente. Cuando hemos conseguido esto cascaremos un huevo y lo echaremos tal cual en la sopa. Removeremos para conseguir que se deshaga y cuaje. Rectificamos de sal y ya está lista para consumir.

También es posible añadir un poco de queso en la superficie y gratinar ligeramente en el horno.

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