Hace ya algún tiempo fui a un curso de cocina y una de las cosas a las que más partido le he sacado es a esta receta.
Es fácil y riquísima a mis amigas les encanta.
Ingredientes:
Queso de Burgos 150 gr.
4 huevos
2 yogures naturales*
2 vasos de leche*
1 vaso de azúcar*
1 vaso de harina*
1 vaso de nata líquida*
1 pizca de sal
*Todas las medidas son las de los yogures que previamente hemos utilizado.
Preparación:
Se trocea bien el queso fresco y se añaden junto con los yogures, la rayadura de limón y el azúcar en un bol, se bate bien todo, hasta que la mezcla carezca de grumos.
Se le añaden poco a poco 4 huevos batidos, la nata y la leche.
Por último mientras batimos la mezcla vamos incluyendo la harina previamente tamizada.
Terminamos añadiendo una pizca de sal.
Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina para evitar que se pege.
Se introduce en el horno durante 45 min. a unos 160 grados más o menos. Una vez pasado este tiempo se deja enfriar a temperatura ambiente o con el horno apagado.
Queda deliciosa además es muy sencilla y ligera por lo que acertarás si tus invitados no son muy dulzones!
