Mousse de queso con yogur de frutos rojos

Un postre increíblemente rápido y buenísimo, me ha sorprendido su sabor, ya que ha sido un poco improvisada. La receta original no lleva queso y creo que le da muy buen gusto. Otra manera de comer yogur.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 yogur de frutos del bosque
  • el tamaño del yogur de queso batido
  • 2 cucharadas de café de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • un poco de leche
  • 1 hoja de gelatina (opcional)

Preparación

Si utilizamos la gelatina la pondremos a hidratar mientras hacemos el resto del postre. En un bol ponemos el yogur, el azúcar y el queso. Montamos la clara a punto de nieve con una pizca de sal.

Calentar un dedo de leche y diluir la gelatina y lo añadimos a la mezcla del queso y el yogur. Una vez esté bien mezclado añadimos la clara montada con mucho cuidado y con movimientos envolventes integramos todos los ingredientes.

Pondremos la mousse en vasos y dejaremos enfriar una hora en la nevera.