Ingredientes (2 personas):

• 1 yogur de frutos del bosque
• el tamaño del yogur de queso batido
• 2 cucharadas de café de azúcar
• 1 clara de huevo
• un poco de leche
• 1 hoja de gelatina (opcional)

Preparación

Si utilizamos la gelatina la pondremos a hidratar mientras hacemos el resto del postre. En un bol ponemos el yogur, el azúcar y el queso. Montamos la clara a punto de nieve con una pizca de sal.

Calentar un dedo de leche y diluir la gelatina y lo añadimos a la mezcla del queso y el yogur. Una vez esté bien mezclado añadimos la clara montada con mucho cuidado y con movimientos envolventes integramos todos los ingredientes.

Pondremos la mousse en vasos y dejaremos enfriar una hora en la nevera.

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