Ingredientes: 250 g de harina, 150g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de levadura, una pizca de sal, 2 cucharaditas de canela, 1 huevo batido, 250 ml. de leche, 50 g. de aceite de girasol, 150 gr. de frutos rojos congelados.

Mezclar por un lado los ingredientes secos: la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela. En otro recipiente, mezclar el resto: el huevo, la leche y el aceite de girasol. Mezclar el contenido de ambos recipientes hasta que no queden grumos. He utilizado frutos rojos congelados, así que para que no suelte agua durante el horneado, recomiendo que se descongelen antes. Incorporar a la mezcla anterior y repartirlo en los moldes hasta cubrir dos tercios de los mismos. Da para 12 muffins o magdalenas.

Hornear a 200º durante unos 20 ó 25 minutos y disfrutarlos en compañía.

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