Pollo con piña y brotes de soja

Ingredientes

4 pechugas de pollo limpias.
1 cebolla grande.
1 pimiento verde grande.
1 bote de piña en su jugo.
150 gramos de brotes de soja frescos.
5 cucharadas de salsa de soja.
5 cucharadas de salsa ketchup
2 cucharadas de aceite de maíz o girasol.
Sal al gusto.

Preparación

Pon en una olla con agua a hervir las pechugas de pollo por al menos media hora con un poco de sal. Una vez listo el pollo córtalo en trozos no muy pequeños y reservas.

Corta la rodajas de piña en trozos medianos e igualmente reservas.

Corta la cebolla y el pimiento en julianas y sofríes por unos 5 minutos, le incorporas el pollo y las piñas que tenías reservados y cocinas por otros 5 minutos, agrégale la salsa de soja y un poco de jugo de la piña y la salsa ketchup, y cocina por otro par de minutos, corrige la sal y listo!!

No dejes de acompañar con arroz blanco o tres delicias!!!!

Da para 6 personas.