Muslitos de pollo con naranja y soja acompañado de arroz salvaje al curry.

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 muslitos.
• 1 cebolla.
• 1/2 vasito de zumo de naranja natural.
• 4 cucharadas de salsa de soja.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1 guindilla.

Para el arroz

• 4 puñados de arroz salvaje.
• Gambas peladas.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• 3 cucharadas de curry en polvo.
• 3 dientes de ajo.
• Sal.

Preparación

En una cazuela, calentar el aceite y dorar los muslitos, previamente salpimentados, mientras tanto, pelar y picar la cebolla y hacer el zumo.

Cuando los muslos estén dorados, sacar y reservar, en esa misma cazuela pochar la cebolla, cuando este transparente, añadir la guindilla, los muslitos, el zumo y la salsa de soja, dejar reducir la salsa removiendo de vez en cuando.

Para el arroz, cocer el arroz en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase, escurrir y reservar.

En una sartén, dorar los dientes de ajos enteros y sin pelar, cuando estén dorados, añadir las gambas y rehogar, por último, echar el arroz y el curry, saltear el conjunto. Servir el pollo acompañado de un cuenco de arroz.