Ingredientes (para 2 personas)
- 4 muslitos.
- 1 cebolla.
- 1/2 vasito de zumo de naranja natural.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- 1 guindilla.
Para el arroz
- 4 puñados de arroz salvaje.
- Gambas peladas.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- 3 cucharadas de curry en polvo.
- 3 dientes de ajo.
- Sal.
Preparación
En una cazuela, calentar el aceite y dorar los muslitos, previamente salpimentados, mientras tanto, pelar y picar la cebolla y hacer el zumo.
Cuando los muslos estén dorados, sacar y reservar, en esa misma cazuela pochar la cebolla, cuando este transparente, añadir la guindilla, los muslitos, el zumo y la salsa de soja, dejar reducir la salsa removiendo de vez en cuando.
Para el arroz, cocer el arroz en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase, escurrir y reservar.
En una sartén, dorar los dientes de ajos enteros y sin pelar, cuando estén dorados, añadir las gambas y rehogar, por último, echar el arroz y el curry, saltear el conjunto. Servir el pollo acompañado de un cuenco de arroz.
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