Muslitos de pollo con naranja y soja acompañado de arroz salvaje al curry.

Con este título tan largo traigo un plato que realmente merece la pena, la combinación pollo con arroz es siempre un éxito y en este caso con un rico toque oriental.

 Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 muslitos. 
  • 1 cebolla. 
  • 1/2 vasito de zumo de naranja natural.
  • 4 cucharadas de salsa de soja. 
  • Aceite de oliva. 
  • Sal y pimienta.
  • 1 guindilla. 

Para el arroz

  • 4 puñados de arroz salvaje.
  • Gambas peladas. 
  • 3 dientes de ajo. 
  • Aceite de oliva. 
  • 3 cucharadas de curry en polvo. 
  • 3 dientes de ajo. 
  • Sal. 

Preparación

En una cazuela, calentar el aceite y dorar los muslitos, previamente salpimentados, mientras tanto, pelar y picar la cebolla y hacer el zumo.

Cuando los muslos estén dorados, sacar y reservar, en esa misma cazuela pochar la cebolla, cuando este transparente, añadir la guindilla, los muslitos, el zumo y la salsa de soja, dejar reducir la salsa removiendo de vez en cuando.

Para el arroz, cocer el arroz en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase, escurrir y reservar.

En una sartén, dorar los dientes de ajos enteros y sin pelar, cuando estén dorados, añadir las gambas y rehogar, por último, echar el arroz y el curry, saltear el conjunto. Servir el pollo acompañado de un cuenco de arroz.

Te invito a visitar las recetas que nuestros amigos cocinillas han compartido con nosotros.

Aves y Caza