Name: Pollo al curry con arroz y manzanas
Ingredients: 1 pollo cortado en octavos; 2 cebollas medianas; 2 manzanas; 1 cucharadita de curry; 1 pastilla de caldo de ave; 150 ml de nata líquida; 100 g de arroz basmati; 20 g de mantequilla; aceite de oliva; sal

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Publicada el 10 jun 2010

Maruja Limon

Pollo al curry con arroz Basmati y manzanas.

Aves y caza

1 pollo cortado en octavos
2 cebollas medianas
2 manzanas
1 cucharadita de curry
1 pastilla de caldo de ave
150 ml de nata líquida
100 g de arroz basmati
20 g de mantequilla
aceite de oliva
sal

Ingredientes

1 pollo cortado en octavos
2 cebollas medianas
2 manzanas
1 cucharadita de curry
1 pastilla de caldo de ave
150 ml de nata liquida
100 g arroz basmati
20 g de mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Limpiar, lavar y secar el pollo. Sazonarlo y dorarlo en una cazuela con 2 cucharadas de aceite a fuego fuerte. Retirar y reservar. Pelar y picar las cebollas y 1 manzana. Rehogar las primeras en la misma cazuela con 2 cucharadas más de aceite durante 5 minutos. Añadir la manzana y mantener al fuego otros 5 minutos. Agregar el caldo diluido en 200ml de agua caliente. Añadir el curry y cocer 10 minutos. Pasar por la batidora, poner la salsa resultante en la cazuela, agregar el pollo y cocer 20 minutos, o hasta que esté tierno. Si es necesario añadir más caldo. Agregar la nata 5 minutos antes de acabar, con el fuego bajo. Cocer el arroz en agua salada 10 minutos. Escurrirlo. Lavar la otra manzana, descorazonarla y cortarla en rodajas. Saltearla 3 minutos en la mantequilla. Servir el pollo con la salsa, el arroz y la fruta.