Pollo al curry con nata y uvas pasas

Ingredientes (para dos personas)

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla (si es de las moradas mejor)
• 1 vasito de vino blanco
• 1 brik de nata líquida para cocinar
• 1 cucharada de curry
• 1 puñadito de uvas pasas
• aceite
• sal
• pimienta

Acompañamiento:

• 150 g de arroz basmati
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite y sal

Preparación

Se parte el pollo en tiras, se salpimienta y en una sarten untada de aceite se doran y se reservan.

En ese mismo aceite, se pocha la cebolla, el diente de ajo y el puerro picados muy pero que muy finitos, cuando estén pochados se añade el vino y se deja evaporar el alcohol, a continuación le añadimos el curry y la nata liquida, se deja cocinar y se añaden las uvas pasas.

Se cocina el arroz con los tiempos del envase y se reserva. Pochar una cebollita y un diente de ajo y rehogar ligeramente el arroz para que tenga un poco más de sabor.

Para presentar se pone el arroz en un aro o en un cuenco (como para el arroz a la cubana) y se acompaña con el pollo y bastante salsita. Espero que te guste.