Ingredientes para 2 personas:
1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, aceite, sal, vinagre de vino tinto, azúcar.
Es una guarnición muy típica en nuestra tierra, se preparan para acompañar platos de carne o pescado.
No creo que se pueda clasificar como entrada, pero cada uno a su gusto.
Las preparé la semana pasada, vinieron unos amigos a casa a cenar y les encantó: ni siquiera me di cuenta de que se habían acabado cuando me senté a cenar con ellos.
No subí la cena, porqué cociné recetas que ya están subidas al blog, por lo tanto, sólo saqué las fotos de los pimientos.
Hay que decir, que el ideal para cocinar esta receta, es disponer de los tres pimientos, es decir: amarillo, rojo y verde.
En carrefour sólo encuentro rojo y verde, así que, los hice con ellos.
En una sartén, poner cómo 4 ó 5 cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente, incorporar los pimientos cortados en juliana. Salar.
El fuego tiene que estar muy suave, no tienen que freír, si no, pochar… durante unos 18-20 minutos aproximadamente.
Removiendo continuamente y quitando, si hace falta, los pimientos que se pueden ennegrecer o quemar.
Cuando estén bien ablandados y listos, se ponen a parte, en la misma sartén, y en el aceite caliente, se añaden dos cucharaditas de azúcar y vinagre de vino tinto, unos chorritos.
Se rehoga y se vuelca en una fuente para todos.
Como dicho antes, es una guarnición para acompañar carnes y pescados.
Espero que os guste,
Saludos!
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