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Publicada el
Adita Donaire
Unos pimientos aliñados muy sabrosos, para acompañar platos o tapas, deliciosos
Ingredientes
- 4 pimientos rojos gordos
- 1 cebolla pequeña
- 4 dientes de ajos
- 1 cucharada de comino en grano
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- sal
Preparación
Los lavamos y secamos los pimientos.
Los untamos con una brocha de aceite, para que se pelen mejor.
Los llevamos al horno a 200 grados y los asamos.
Los vamos dando la vuelta para que se asen bien por todos lados.
Una vez asados los ponemos en un bol y los tapamos para que suden y se pelen mejor.
Les quitamos la piel y las semillas.
Los partimos en tiras con las manos.
Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en un recipente, aplastamos los dientes de ajos pelado y se los añadimos.
Machamos los cominos un poco en el mortero y se los añadimos.
Le añadimos 5 cucharadas de aceite y 1 de vinagre con sal añadimos los pimientos cortados en tiras.
Movemos todo bien, estos pimientos aguantan varios días y la cebolla se va macerando y esta mejor.
Para tosta una delicia.
Para comer de entrante, de guarnición, ricos de la forma que los pongas en la mesa, espero que os gusten besos.
Adita
Paso a paso
- 1
Lava y seca los pimientos; úntalos con aceite con una brocha.
- 2
Ásalos en el horno a 200 °C dándoles la vuelta para que se asen bien por todos lados.
- 3
Ponlos en un bol tapado para que suden y se pelen mejor.
- 4
Retira la piel y las semillas; parte en tiras con las manos.
- 5
Corta la cebolla en juliana y ponla en un recipiente junto con los ajos pelados y aplastados.
- 6
Machaca un poco los cominos en el mortero y añade al recipiente.
- 7
Agrega las 5 cucharadas de aceite, la cucharada de vinagre y sal; mezcla.
- 8
Añade los pimientos en tiras y mezcla bien.
- 9
Deja macerar; aguantan varios días y mejoran con el tiempo.
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