INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
* 1 cebolla
* 2 pimientos rojos
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 huevos
* 20 cl de nata liquida ligera
* 10g de Maïzena
* 40g de Emmental rallado
* Una cucharilla de tomillo
* un poco de mantequilla
Cortar la cebolla y los pimientos en rodajas. Sofreir en una sarten con Aceite de Oliva los pimientos y las cebollas a fuego medio sin parar de mezclar, y eso durante 20 minutos mas o menos. Salar y pimientar. Triturar todo hasta obtener una puré homogenea.
Precalentar el horno al termostato 200 °C.
Mezclar la puré de pimientos con 2 huevos y mezclar bien. Añadir la nata liquida y el emmental, salar y pimientar.
Untar de mantequilla los moldes y verter un poco de preparacion en cada molde.
Hornear al Baño Maria durante 20 minutos.
Servir en seguida !
Consejo : Puedes comerlo con una ensalada verde, o con tomates y Aceite de Oliva …
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