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Publicada el
Pier Paolo Petrella
Una guarnición para platos de carne o pescado a la parrilla.
Ingredientes
- 2 pimientos amarillos
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 1 diente de ajo
- zumo de limón
- aceite de oliva
- perejil picado
- sal
Ingredientes para 4 personas:
2 pimientos amarillos, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 diente de ajo, limón, aceite, perejil y sal.
Poner los pimientos en un grill a asar.
Seguir cocinando durante 35-40 minutos a fuego medio y cambiando de lado continuamente.
Cubrir con una tapadera para que se ablanden.
Sacar y quitar la piel con la ayuda de un cuchillo o con las manos, directamente.
Limpiar de las semillas, cortar con las manos y disponer en una fuente.
Condimentar con el zumo de medio limón, aceite, perejil y ajo picado.
Acompaña bien platos de carnes, asados y también pescados al horno o a la parrilla.
Paso a paso
- 1
Colocar los pimientos en el grill y asar a fuego medio durante 35-40 minutos, dándoles la vuelta continuamente para que se asen de manera uniforme.
- 2
Retirar del fuego y cubrir con una tapadera para que suden y se facilite el pelado.
- 3
Pelar los pimientos, limpiar las semillas y cortar en tiras.
- 4
Condimentar con el zumo de medio limón, aceite de oliva, perejil picado y el ajo muy picado. Salar al gusto.
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