Ensalada de pasta con tomates cherry, queso feta y albahaca

Aprovechando la producción de la huerta con abundantes tomates cherry, que mejor que una ensalada fresquita para estos calores que aún perduran. El verano no quiere abandonarnos!
Incluída en el especial: Historia y recetas de pasta

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 gr de pasta corta
  • 300 gr de tomates cherry
  • 100 gr de queso feta
  • 100 gr de pavo cocido
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca fresca
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

Cocemos la pasta en abundante agua salada. Una vez cocida la escurrimos y la refrescamos debajo del chorro de agua fría.

Mientras se cuece la pasta vamos lavando y partiendo por la mitad los tomatitos cherry, si son muy pequeños se pueden dejar enteros. Los ponemos en la ensaladera donde vayamos a servir la pasta.

Troceamos el queso feta y el pavo y lo añadimos a los tomates.

Rallamos el diente de ajo y lo añadimos a la ensaladera.

Añadimos la pasta una vez refrescada junto con la albahaca fresca picada y un poquito de orégano al gusto.

Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

Incluída en el especial: Historia y recetas de pasta