Ingredientes (para 4 personas)
- 250 gr de pasta (yo he utilizado espirales)
- 1 bandeja de setas
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1/2 frasco de tomates secos en aceite (los tenéis en el club del gourmet del corte ingles o en el carrefour; que yo sepa)
- 1 trozo de queso de cabra (como dos dedos)
- Láminas de parmesano o de gran padano
Preparación
Cocer la pasta, según las instrucciones y escurrirla.
Picar las setas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite.
Partir a la mitad los cherry, colocarlos en un bol y añadirles sal.
Picar los tomates secos
Partir en trocitos el queso de cabra.
Para montar el plato, colocar la pasta (en caliente), y agregar, las setas, los tomates secos y los cherry. Echar un poco del aceite que viene con los tomates secos.
Poner el queso de cabra y para decorar las láminas de parmesano y un chorrito de vinagre de módena.
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