Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 3 huevos
- 1 cucharada de sopa de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de manteca pomada
- Media cucharada de té de sal
- Un poco de pimienta
- ¾ tazas de harina
- ¾ tazas de migas de pan o pan rallado, use el japonés que le da mas crocancia
- 3 tazas de aceite de oliva, no extra virgen o de girasol
Modo de hacer
Corte las patatas en trozos y llévelas a hervir en agua con sal,.cerca de ocho minutos o hasta que estén tiernas,.colé y haga un puré. Espere hasta que se enfríe.
Bata uno de los res huevos y júntelos a la mezcla de patatas unte la sal, la manteca y la pimienta. Mezcle bien
Haga unas bolitas del tamaño de una bola de golf
Bata los dos huevos restantes. En otro bowl ponga la harina y en otro el pan rallado.
Pase las bolitas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Frítelos en aceite caliente y retírelos cuando estén dorados. Póngalos en toallas de papel para que estas absorban el aceite.
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