Name: Croquetas de patatas y tomillo
Ingredients: 2 patatas grandes; 3 huevos; 1 cda sopera de perejil picado; 1 cda de tomillo fresco picado; 2 cdas de manteca en pomada; 1/2 cdta de sal; pimienta al gusto; 3/4 taza de harina; 3/4 taza de pan rallado (preferiblemente japonés); 3 tazas de aceite de oliva o girasol (para freír)

Publicada el 16 ene 2008

Sylvia Helena

Estas croquetas pueden ser hechas con anticipación y después pre calentadas en horno a 220°C por ocho minutos.

Ensaladas y entrantes

2 patatas grandes
3 huevos
1 cda sopera de perejil picado
1 cda de tomillo fresco picado
2 cdas de manteca en pomada
1/2 cdta de sal
pimienta al gusto
3/4 taza de harina
3/4 taza de pan rallado (preferiblemente japonés)
3 tazas de aceite de oliva o girasol (para freír)

Ingredientes

2 patatas grandes
3 huevos
1 cucharada de sopa de perejil picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
2 cucharadas de manteca pomada
Media cucharada de té de sal
Un poco de pimienta
¾ tazas de harina
¾ tazas de migas de pan o pan rallado, use el japonés que le da mas crocancia
3 tazas de aceite de oliva, no extra virgen o de girasol

Modo de hacer

Corte las patatas en trozos y llévelas a hervir en agua con sal,.cerca de ocho minutos o hasta que estén tiernas,.colé y haga un puré. Espere hasta que se enfríe.

Bata uno de los res huevos y júntelos a la mezcla de patatas unte la sal, la manteca y la pimienta. Mezcle bien

Haga unas bolitas del tamaño de una bola de golf

Bata los dos huevos restantes. En otro bowl ponga la harina y en otro el pan rallado.

Pase las bolitas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.

Frítelos en aceite caliente y retírelos cuando estén dorados. Póngalos en toallas de papel para que estas absorban el aceite.