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Publicada el
Josemari
Hay platos ligados a la memoria, y éste es uno de ellos, quizás de los más importantes. ¿Quién no recuerda las croquetas saboreadas en la niñez?
Ingredientes
- 40 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 10 g de aceite
- 500 ml de leche
Cocinarlas siempre es complicado. Al fin y al cabo, varios miles de cocineros y cocineras, en infinidad de hogares, bares y restaurantes las preparan cada día. Mucha ciencia culinaria acumulada sobre la mejor manera de hacerlas.
Pero un blogger cocinero, en este país, está obligado a cocinar croquetas y tortilla de patatas. Las primeras, aquí mismo y de la segunda, hablaremos pronto.
Tengo que precisar algunas cantidades que no quedan claras en el vídeo. He utilizado para la masa 40 gr de harina, 30 gr de mantequilla y 10 de aceite. Con el medio litro de leche me han salido 18 croquetas.
Buena semana
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