Ingredientes:
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Brik de nata light para guisar de 500 ml.
- 2 Huevos
- 4 Cucharadas soperas de harina
- 2 Cucharadas soperas de mantequilla ó aceite de oliva
- Pan rallado, aceite.
- Sal.
Preparación:
Cocemos la pechuga de pollo en agua y una pizca de sal unos quince minutos.
Mientras tanto en una sartén ponemos la mantequilla a derretir y añadiremos la harina sin dejar de mover y a continuación la nata en pequeñas cantidades hasta formar una salsa, después añadiremos una pizca de sal.
La pechuga la cortamos en trocitos muy pequeños y se echa a la salsa.
Una vez que se ha enfriado la salsa en el frigorífico con dos cucharas grandes formamos las croquetas, pasandolas primero por huevo batido y a continuación por pan rallado.
Freir en abundante aceite de oliva a temperatura muy caliente.
