Ingredientes
- 2 cebollas gordas
- 2c.s. de salsa de soja
- 2 c.s. de azucar
- 1 1/2 pastilla de caldo de verduras
- 3/4 de litro de agua
- Aceite, sal y nuez moscada
- 1 zanahoria rallada o en trocitos.
- 3 c.s. de harina bien colmadas
Para rebozarlas
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
Preparación
Pica la cebolla en trozos gordos, y dorala en la sarten con un poco de aceite de oliva. Cuando este a medio hacer, añade la salsa de soja, a fuego fuerte durante unos segundos y añade el azucar, deja que carmelice y añade un poco de caldo de verduras, cuando reduzca agrega la harina, la sal, las especias, y añade el caldo de verduras. Empieza a mover todo y cuando ya este un poco espesa la masa echa las zanahorias ralladas.
Remueve y remueve, y cuando veas que la masa se despega de la sartén y que está bien espesa , echala en un plato y deja que se enfríe.
Cuando este fria la masa, haz las croquetas y pasalas por harina, huevo batido y pan rallado, frielas en aceite bien caliente y sirvelas.
Recetas relacionadas:









