Name: Croquetas de cebolla confitada
Ingredients: 2 cebollas gordas; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de azúcar; 1,5 pastillas de caldo de verduras; 3/4 l de agua; aceite; sal; nuez moscada; 1 zanahoria rallada o en trocitos; 3 cucharadas colmadas de harina; 2 huevos (para rebozar); harina (para rebozar); pan rallado

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 6 may 2013

Maria Lopez Maxia

Porque son diferentes y los niños se las comen como las pipas, les encantan.

Ensaladas y entrantes

2 cebollas gordas
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
1,5 pastillas de caldo de verduras
3/4 l de agua
aceite
sal
nuez moscada
1 zanahoria rallada o en trocitos
3 cucharadas colmadas de harina
2 huevos (para rebozar)
harina (para rebozar)
pan rallado

Ingredientes

2 cebollas gordas
2c.s. de salsa de soja
2 c.s. de azucar
1 1/2 pastilla de caldo de verduras
3/4 de litro de agua
Aceite, sal y nuez moscada
1 zanahoria rallada o en trocitos.
3 c.s. de harina bien colmadas

Para rebozarlas

2 huevos
Harina
Pan rallado

Preparación

Pica la cebolla en trozos gordos, y dorala en la sarten con un poco de aceite de oliva. Cuando este a medio hacer, añade la salsa de soja, a fuego fuerte durante unos segundos y añade el azucar, deja que carmelice y añade un poco de caldo de verduras, cuando reduzca agrega la harina, la sal, las especias, y añade el caldo de verduras. Empieza a mover todo y cuando ya este un poco espesa la masa echa las zanahorias ralladas.

Remueve y remueve, y cuando veas que la masa se despega de la sartén y que está bien espesa , echala en un plato y deja que se enfríe.

Cuando este fria la masa, haz las croquetas y pasalas por harina, huevo batido y pan rallado, frielas en aceite bien caliente y sirvelas.