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Publicada el
Maite Pastor
Por el sabor suave a naranja les da un toque diferente.
Ingredientes
- 120 g de harina
- 120 g de mantequilla
- 500 g de leche
- 200 g de zumo de naranja
- ralladura de naranja al gusto
- sal
- nuez moscada
- pimienta negra
- pimentón
- perejil seco
- 6 g de semillas de sésamo
- una pizca de canela en polvo
- 4 latitas de atún en conserva
- pan rallado
- huevo
Ingredientes:
- 120 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
- 500 gr de leche
- 200 gr de zumo de naranja
- Ralladura de naranja c/s
- Sal, nuez moscada, pimienta negra c/S
- pimentón y perejil c/s
- 6gr semillas de sésamo
- Una pizca de canela en polvo
- 4 latitas de atún en conserva.
- Pan rallado y huevo.
Elaboración:
En una olla ponemos la mantequilla hasta que este líquida. Añadimos la harina y trabajamos bien hasta que este tostada. Añadimos el perejil seco, pimentón, sal , pimienta, nuez moscada, la canela, las semillas de sésamo, la ralladura de naranja, el zumo y el atún.
Mezclamos bien y añadimos la leche muy despacio sin dejar de remover para que no se formen grumos hasta que tengamos una masa consistente. Enfriamos la masa y después hacemos bolitas del mismo tamaño y les damos forma.
Rebozamos en pan rallado, huevo (al huevo le añado un poco de leche para aligerarlo) y otra vez pan rallado, freímos y listas para comer.
Paso a paso
- 1
Funde la mantequilla en una olla hasta que esté líquida.
- 2
Añade la harina y trabaja bien hasta que esté tostada.
- 3
Añade el perejil seco, el pimentón, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la canela, el sésamo, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el atún; mezcla bien.
- 4
Incorpora la leche muy despacio sin dejar de remover hasta obtener una masa consistente.
- 5
Deja enfriar la masa; forma bolitas del mismo tamaño.
- 6
Reboza cada bolita: pan rallado, huevo (aligerado con un poco de leche), pan rallado de nuevo.
- 7
Fríe hasta dorar.
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