Ingredientes:
- 120 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
- 500 gr de leche
- 200 gr de zumo de naranja
- Ralladura de naranja c/s
- Sal, nuez moscada, pimienta negra c/S
- pimentón y perejil c/s
- 6gr semillas de sésamo
- Una pizca de canela en polvo
- 4 latitas de atún en conserva.
- Pan rallado y huevo.
Elaboración:
En una olla ponemos la mantequilla hasta que este líquida. Añadimos la harina y trabajamos bien hasta que este tostada. Añadimos el perejil seco, pimentón, sal , pimienta, nuez moscada, la canela, las semillas de sésamo, la ralladura de naranja, el zumo y el atún.
Mezclamos bien y añadimos la leche muy despacio sin dejar de remover para que no se formen grumos hasta que tengamos una masa consistente. Enfriamos la masa y después hacemos bolitas del mismo tamaño y les damos forma.
Rebozamos en pan rallado, huevo (al huevo le añado un poco de leche para aligerarlo) y otra vez pan rallado, freímos y listas para comer.
