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Publicada el
Chary Serrano
Una crema fría, ideal para el verano, nutritiva y sabrosa.
Sopas y purésCocina de Andalucía
Ingredientes
- 3 pepinos
- 4 trocitos de miga de pan
- 1 diente de ajo sin la vena central
- 1 yogur desnatado edulcorado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- albahaca para adornar
- cubitos de hielo
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 3 pepinos
- 4 trocitos de miga de pan
- 1 diente de ajo, sin la vena central
- 1 yogur desnatado (edulcorado si os gusta agridulce)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- albahaca para adornar
- cubitos de hielo
Preparación
Lavar, pelar y volver a lavar los pepinos (hay que tener precaución con lo que se consume crudo)
trocearlos y ponerlos en la batidora, con el resto de los ingredientes, excepto el hielo.
Batir hasta que quede una crema muy fina. (yo lo hice enThermomix)
Agregar el hielo, picar fino y servirlo en 4 boles o copas.
Si no disponéis de batidora que pique el hielo, añadir al batido un vaso de agua y ponerlo a enfriar en el frigorífico.
Adornar con unas hojitas de albahaca, que le sientan estupendamente.
Mi blog:
Paso a paso
- 1
Lava, pela y vuelve a lavar los pepinos; trocéalos.
- 2
Pon los pepinos en la batidora con todos los ingredientes excepto el hielo y bate hasta crema muy fina.
- 3
Agrega el hielo y pícalo bien fino.
- 4
Sirve en 4 boles o copas y adorna con hojas de albahaca.
- 5
(Sin batidora potente) Añade un vaso de agua al batido y enfría en el frigorífico en lugar de añadir hielo.
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