Bizcocho de naranja con yogur

La primera vez que lo hice, lo llevé a casa de mi madre. No sé si fue el viento que se lo llevó sin darme cuenta, si fue un cuervo hambriento, cosa de meigas.. o es que mi familia come más rápido de lo que yo me creía. Pero el caso, es que el bizcocho desapareció. No hizo falta preguntar si gustó…SE NOTÓ. Así que os animo a probarlo que seguro es de vuestro agrado.

Ingredientes

• 2 naranjas.
• 250 grs de harina.
• 3 huevos.
• 1 yogur natural.
• 1 medida del yogur, de aceite de girasol.
• 250 grs de azúcar.
• 1 sobre de levadura.
• Mantequilla.
• Azúcar glass.

Preparación

– Engrasa el molde con un poco de mantequilla y harina.

– Precalienta el horno a 180º.

– Lava bien las naranjas con un cepillito de cocina, y luego cortálas en trozos pequeños (quita la piel de la base y la de arriba), y junto con los huevos y el azúcar, pasalos con la batidora hasta conseguir una crema muy fina.

– Agrega el yogur y el aceite y vuelve a batir de nuevo.

– Una vez todo bien integrado, añade la levadura y la harina. Vuelve a mezclar con la batidora hasta conseguir una crema espesa.

– Viertela en el molde y hornea durante unos 30 – 35 minutos a 180º.

– Desmolda en frío y espolvorea con azúcar glass.