Bizcocho de yogur

Ingredientes

– 1 yogur Danone sabor natural
– 3 huevos
– 1 medida (del envase de yogur) de aceite de girasol
– 2 medidas (del envase de yogur) de azúcar
– 3 medidas (del envase de yogur) de harina común
– 65 g de levadura en polvo o polvo de hornear (1 sobre)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura de medio limón
– mantequilla para el molde
– harina para el molde

Preparación

Calienta el horno a 180º. Si tu horno tiene calor de arriba y de abajo, enciende solo el de abajo.

En un bol mezcla, sin batir, los huevos con el yogur, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla o ralladura de limón con una varilla de alambre. Lo justo para que se integren los ingredientes. Añade la harina y la levadura en polvo y vuelve a mezclar, que no batir, hasta que se integren lo ingredientes.

Enmanteca y enharina el molde, que puede ser una budinera, flanera o fuente pero pequeña porque las cantidades dan para un bizcocho pequeño.

Hornea durante 25 minutos. Para saber si está listo, introduce un palillo en la parte más alta del bizcocho y si sale limpio ya está listo. Si sale lleno de mezcla déjalo 5 minutos más y vuelve a probar.