Ingredientes

• Un Litro y medio de Leche Fresca
• 150 Gr. de Arroz
• 5 o 6 Cucharadas de Azúcar (según seais de golosos)
• 2 Palitos de Canela en Rama
• 1 Corteza de Naranja
• 1 Corteza de Limón
• Canela Molida

Preparación

En la olla a presión se pone a calentar la leche (no usar otra que no sea fresca, pues no queda cremosa), añadimos el azúcar y movemos para disolverlo, incorporamos la canela en rama y las cortezas de naranja y limón (procurar no cortar la parte blanca de la cáscara, pues amarga). Remover de vez en cuando para que no se pegue la leche.

Cuando empiece a hervir echamos el arroz, moviendo durante unos minutos. Tapamos la olla y contamos, ya sabeis cada uno el tiempo que nos especifique. Yo lo dejo unos 5 o 6 minutos. Una vez pasado el tiempo, metemos la olla debajo del grifo de agua fría para romper la cocción y que no se nos pase el arroz.

Se sirve espolvoreando un poco de canela molida por encima.

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