Ingredientes
- 1 taza de arroz mediana
- 6 tazas de leche (del mismo tamaño)
- 1 corteza de limón
- 10 cucharadas de azúcar
- 1 ramita de canela
- un poco de canela a en polvo.
Elaboración
Poner agua abundante en una cacerola. Cuando hierva fuerte, echar el arroz y cocerlo durante 7 ó 8 minutos. Transcurridos éstos, escurrirlo en un colador y echarlo en otra olla, que tendremos en el fuego con la leche cociendo. Añadir el azúcar, la corteza de limón y la canela en rama. Tapar la olla y reducir el fuego al mínimo dejándolo cocer una hora aproximadamente.
Repartirlo en copas, cuencos o dejarlo en una fuente, al gusto, y espolvorearlo con canela en polvo.
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