Albóndigas con salsa de verduras

Este tipo de salsa de verduras la puedes utilizar para cualquier tipo de carne, ya puede ser ternera, pollo, lomo, etc.

Elaboración de las Albóndigas:

En una sartén añades unos 200 ml de aceite, mientras se calienta, pones harina en un plato y vas rebozando las albóndigas, cuando este caliente el aceite, pones las albóndigas a freír, hasta que estén bien doradas.

Cuando estén las apartas en una bandeja con papel absorbente.

Elaboración de la salsa de verduras:

En una sartén pones un 4 cucharadas de aceite y la pones a fuego medio, echas toda la verdura en la sartén, le añades un poco de sal, cuando la verdura este pochada, en unos 10 minutos, echas la harina y la remueves junto con las verduras.

Echa el vino blanco, las hojas de laurel y lo dejas a fuego lento que hierva unos 5 minutos.

Ya puedes añadir el agua y dejas que hierva unos 8 minutos más, lo pruebas de sal.

Ahora pasas el contenido de la sartén a una cazuela grande, echa las albóndigas y deja que levante el hervor, un par de minutos y ya lo puedes servir.