Albóndigas nórdicas en salsa

Esta receta la he aprendido en Noruega y se come en un día normal como en un día especial. He intentado de hacerlo en una manera mas sencilla. Es la receta favorita de mi hija.

Aquí esta….. Hay que calcular unos 200 a 250 gramos de carne por persona. Nosotros vamos a hacer para 4 a 5 personas.

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada. Mitad cerdo y mitad ternera.
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • un poco de jengibre
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de puré de patatas en bolsa
  • 2 dl de leche

Para la salsa

  • 2 avecrem de verduras
  • salsa soja oscura y espesa

Como se hace….

Picar la cebolla en trozos pequeños y freírlo con poco calor hasta que se queden dorados. Mezclar la sal, especies, la cebolla y el puré de patatas. Remover y añadir la leche poco a poco.

Hacer las albóndigas con las manos o con dos cucharas.T amaño mediano.

Freír las albóndigas con calor medio (6) unos 4 – 5 minutos en cada lado hasta obtener un color marrón tostado.

Introducir las albóndigas en un cacerola y cubrirlos de agua. Añade 2 avecrem de verduras.

Haga una ligera salsa con Brandy en el sartén después de freír las albóndigas y añadirlo en la cacerola pero pasado por un filtro. Ponerlo todo a cocer a fuego lento.

Añadir un poco de soja oscura para dar a la salsa un color marrón claro y después mezclar el puré de patatas para espesar la salsa.

Servir con patatas cocidas, brocoli o puré de guisantes.

 

Déjanos tu opinión

Tu dirección de email no será publicada.