Aquí esta….. Hay que calcular unos 200 a 250 gramos de carne por persona. Nosotros vamos a hacer para 4 a 5 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada. Mitad cerdo y mitad ternera.
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cebolla
- 3 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- un poco de jengibre
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 4 cucharadas de puré de patatas en bolsa
- 2 dl de leche
Para la salsa
- 2 avecrem de verduras
- salsa soja oscura y espesa
Como se hace….
Picar la cebolla en trozos pequeños y freírlo con poco calor hasta que se queden dorados. Mezclar la sal, especies, la cebolla y el puré de patatas. Remover y añadir la leche poco a poco.
Hacer las albóndigas con las manos o con dos cucharas.T amaño mediano.
Freír las albóndigas con calor medio (6) unos 4 – 5 minutos en cada lado hasta obtener un color marrón tostado.
Introducir las albóndigas en un cacerola y cubrirlos de agua. Añade 2 avecrem de verduras.
Haga una ligera salsa con Brandy en el sartén después de freír las albóndigas y añadirlo en la cacerola pero pasado por un filtro. Ponerlo todo a cocer a fuego lento.
Añadir un poco de soja oscura para dar a la salsa un color marrón claro y después mezclar el puré de patatas para espesar la salsa.
Servir con patatas cocidas, brocoli o puré de guisantes.
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