Albóndigas nórdicas en salsa

Aquí esta…..Hay que calcular unos 200 a 250 gramos de carne por persona. Nosotros vamos a hacer para 4 a 5 personas.

Ingredientes

• 1 kg de carne picada. Mitad cerdo y mitad ternera.
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 cebolla
• 3 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• un poco de jengibre
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 4 cucharadas de puré de patatas en bolsa
• 2 dl de leche

Para la salsa

• 2 avecrem de verduras
• salsa soja oscura y espesa

Como se hace….

Picar la cebolla en trozos pequeños y freírlo con poco calor hasta que se queden dorados. Mezclar la sal, especies, la cebolla y el puré de patatas. Remover y añadir la leche poco a poco.

Hacer las albóndigas con las manos o con dos cucharas.T amaño mediano.

Freír las albóndigas con calor medio (6) unos 4 – 5 minutos en cada lado hasta obtener un color marrón tostado.

Introducir las albóndigas en un cacerola y cubrirlos de agua. Añade 2 avecrem de verduras.

Haga una ligera salsa con Brandy en el sartén después de freír las albóndigas y añadirlo en la cacerola pero pasado por un filtro. Ponerlo todo a cocer a fuego lento.

Añadir un poco de soja oscura para dar a la salsa un color marrón claro y después mezclar el puré de patatas para espesar la salsa.

Servir con patatas cocidas, brocoli o puré de guisantes.